Anda tentu sudah tidak asing lagi dengan croissant, bukan? Roti asal Prancis yang terkenal dengan lapisan-lapisan yang renyah dan mengenyangkan ini memang menjadi favorit banyak orang. Tapi tahukah Anda bagaimana cara membuat croissant yang benar agar hasilnya renyah dan mengenyangkan?

Pertama-tama, Anda perlu mempersiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan seperti tepung terigu, ragi, gula, garam, susu, dan mentega. Kemudian, mulailah dengan mencampurkan tepung terigu, ragi, gula, dan garam dalam satu wadah. Setelah itu, tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis. Tambahkan mentega dan uleni adonan hingga elastis.

Menurut Chef Renata Moeloek, seorang ahli kuliner yang juga pemilik restoran terkenal di Jakarta, kunci utama dalam membuat croissant yang renyah dan mengenyangkan adalah proses laminasi. “Proses laminasi adalah saat kita melipat adonan berulang kali dengan mentega untuk menciptakan lapisan-lapisan yang renyah. Semakin sering dilipat, hasil croissant akan semakin sempurna,” ujarnya.

Setelah adonan siap, langkah berikutnya adalah membaginya menjadi beberapa bagian dan membentuknya sesuai dengan bentuk croissant yang diinginkan. Kemudian, diamkan adonan selama beberapa jam hingga mengembang. Setelah itu, panggang croissant dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya hingga matang dan berwarna keemasan.

Menurut Chef Juna Rorimpandey, seorang juri dalam acara memasak terkenal di Indonesia, rahasia agar croissant tetap renyah dan mengenyangkan adalah dengan menyajikannya dalam keadaan hangat. “Croissant terbaik adalah yang masih hangat dan baru saja keluar dari oven. Nikmati croissant dengan selai atau krim favorit Anda untuk pengalaman menyantap yang lebih nikmat,” kata Chef Juna.

Jadi, itu dia cara membuat croissant yang renyah dan mengenyangkan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menyajikannya dengan benar, Anda bisa menikmati croissant yang lezat dan memuaskan. Selamat mencoba!