Roti tawar merupakan salah satu jenis roti yang paling populer dan sering disantap sebagai sarapan atau camilan. Namun, banyak orang yang merasa sulit untuk membuat roti tawar sendiri di rumah, terutama jika tidak memiliki ragi sebagai bahan utama. Tapi jangan khawatir, kali ini kami akan memberikan tips membuat roti tawar tanpa ragi yang tetap empuk dan mengembang.

Pertama-tama, penting untuk memilih tepung terigu yang berkualitas tinggi. Menurut Chef Renatta Moeloek, seorang ahli kuliner ternama, “Tepung terigu yang bagus akan membuat tekstur roti menjadi lebih lembut dan empuk.” Pastikan juga untuk menggunakan air hangat saat menguleni adonan roti, agar proses fermentasi dapat berjalan dengan baik meskipun tanpa ragi.

Selain itu, tambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan roti untuk membantu proses pengembangan roti. Menurut Chef Bara Pattiradjawane, “Baking powder dapat menggantikan fungsi ragi dalam membuat roti mengembang. Namun, gunakanlah dengan bijak agar roti tidak terlalu berbusa.”

Selama proses pengulenan adonan, pastikan untuk menguleni adonan dengan baik hingga elastis. Menurut Chef Arnold Poernomo, “Proses pengulenan yang baik akan membantu membentuk gluten dalam adonan, sehingga roti akan lebih empuk dan kenyal.” Jangan lupa pula untuk memberikan waktu istirahat yang cukup bagi adonan roti sebelum dipanggang, agar tekstur roti lebih lembut dan mengembang dengan baik.

Terakhir, panggang roti pada suhu yang tepat dan jangan terlalu lama agar roti tidak menjadi keras. Chef Vindex Tengker menyarankan, “Panggang roti pada suhu 180 derajat Celcius selama 20-25 menit atau hingga matang sempurna. Pastikan untuk memantau roti agar tidak gosong.”

Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa membuat roti tawar tanpa ragi yang tetap empuk dan mengembang seperti roti tawar yang dijual di toko roti. Selamat mencoba!