Roti sourdough sedang menjadi tren di kalangan pecinta roti. Roti ini terkenal karena teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam, serta rasa asam yang khas. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat roti sourdough di rumah, berikut adalah resep dan cara membuatnya.

Sourdough adalah proses fermentasi alami yang menggunakan campuran tepung dan air untuk menciptakan adonan roti. Proses fermentasi ini dapat memakan waktu hingga 24 jam, namun hasil akhirnya sangatlah memuaskan. Roti sourdough juga diklaim lebih sehat karena proses fermentasi dapat meningkatkan kandungan nutrisi dan mengurangi kadar gluten.

Menurut Chef Anis Nabilah, “Roti sourdough memang membutuhkan kesabaran dan ketelatenan dalam proses pembuatannya. Namun, hasil akhirnya sangat sebanding dengan usaha yang kita lakukan.”

Untuk membuat roti sourdough, pertama-tama siapkan starter atau adonan fermentasi yang terbuat dari campuran tepung dan air. Campurkan starter dengan tepung, air, garam, dan sedikit ragi. Diamkan adonan selama beberapa jam hingga mengembang.

Kemudian, uleni adonan hingga elastis dan biarkan mengembang selama beberapa jam lagi. Setelah adonan mengembang, bentuk adonan sesuai selera dan panggang dalam oven hingga matang. Hasilnya adalah roti sourdough yang lezat siap disantap.

Menurut Food Blogger Rina Renata, “Roti sourdough adalah pilihan yang sempurna untuk mereka yang ingin mencoba sesuatu yang baru dan menantang dalam dunia roti. Selain itu, proses pembuatannya yang alami juga memberikan sensasi tersendiri bagi para pecinta roti.”

Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat roti sourdough di rumah. Dengan sedikit kesabaran dan ketelatenan, Anda bisa menikmati roti lezat ini kapan pun Anda inginkan. Selamat mencoba!