Roti Brioche adalah salah satu jenis roti yang disukai banyak orang karena teksturnya yang empuk dan rasa yang lezat. Bagi pecinta roti, membuat roti brioche sendiri di rumah bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan. Nah, kali ini kita akan membahas cara membuat roti brioche dengan tekstur yang empuk.

Pertama-tama, untuk membuat roti brioche, kita memerlukan bahan-bahan seperti tepung terigu, ragi, gula, telur, susu, dan mentega. Campurkan semua bahan tersebut dan uleni hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket. Setelah itu, diamkan adonan selama beberapa jam hingga mengembang.

Menurut Chef Renatta Moeloek, salah satu kunci dari tekstur empuk roti brioche adalah proses pengulenan adonan yang cukup lama. “Semakin lama adonan diuleni, semakin empuk tekstur roti brioche yang dihasilkan,” ujarnya.

Setelah adonan mengembang, bentuk adonan sesuai dengan selera. Ada yang membuatnya dalam bentuk bulat seperti roti bundar, ada pula yang membuatnya dalam bentuk loaf. Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga matang dan berwarna keemasan.

Menurut pakar roti, Tekstur yang empuk pada roti brioche bisa dihasilkan dengan menambahkan jumlah mentega yang cukup dalam adonan. Mentega akan memberikan kelembutan pada roti dan membuatnya lebih empuk.

Jadi, itu dia cara membuat roti brioche dengan tekstur yang empuk. Selamat mencoba di rumah dan nikmati roti brioche empuk buatan sendiri!