Jahe merupakan bumbu dapur yang tidak hanya memberikan rasa pedas dan hangat pada masakan, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Ternyata, jahe juga memiliki manfaat yang besar dalam pembuatan kue tradisional, lho!

Manfaat jahe dalam pembuatan kue tradisional tidak hanya sebatas memberikan aroma dan rasa yang khas, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh. Menurut ahli gizi, Dr. Siti Nurjanah, “Jahe mengandung antioksidan dan zat anti-inflamasi yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan meredakan peradangan.”

Dalam pembuatan kue tradisional, jahe sering digunakan sebagai bumbu utama karena kandungan minyak atsiri yang dimilikinya. Menurut Chef Bambang, seorang koki berpengalaman dalam pembuatan kue tradisional, “Jahe memberikan aroma yang khas dan memberikan sensasi hangat pada lidah saat menyantap kue.”

Selain itu, jahe juga memiliki manfaat untuk memperpanjang masa simpan kue tradisional. Dr. Fitri, seorang ahli nutrisi, menjelaskan bahwa “Kandungan anti bakteri dalam jahe dapat membantu mencegah pertumbuhan bakteri yang menyebabkan kerusakan pada kue.”

Tak hanya itu, jahe juga dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Universitas Gizi Indonesia, jahe mengandung senyawa yang dapat mempercepat proses metabolisme tubuh sehingga membantu dalam pembakaran lemak.

Dengan begitu banyak manfaat yang dimiliki jahe dalam pembuatan kue tradisional, tidak heran jika bumbu dapur yang satu ini menjadi favorit banyak orang. Jadi, jangan ragu untuk menambahkan jahe dalam resep kue tradisionalmu agar selain enak, juga sehat!