Roti rempah merupakan salah satu jenis roti yang memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Rahasia kelezatan roti rempah terletak pada campuran rempah-rempah yang digunakan dalam proses pembuatannya. Dengan resep dan cara membuat yang tepat, roti rempah dapat menjadi pilihan camilan yang lezat dan bergizi.

Menurut Chef Farah Quinn, “Rasa rempah pada roti rempah memberikan sentuhan yang berbeda dan memikat lidah siapa pun yang mencobanya. Kombinasi antara rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan jahe memberikan aroma dan cita rasa yang unik pada roti ini.”

Salah satu resep roti rempah yang bisa dicoba adalah dengan menggunakan campuran rempah seperti kayu manis, cengkeh, jahe, dan ketumbar. Proses pembuatannya pun tidak terlalu sulit, namun membutuhkan kesabaran dan ketelitian dalam mengikuti langkah-langkahnya.

Langkah pertama dalam membuat roti rempah adalah mencampurkan tepung terigu, ragi, gula, susu bubuk, garam, dan campuran rempah ke dalam mangkuk besar. Kemudian tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket.

Setelah itu, diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat. Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bulatkan adonan tersebut. Kemudian diamkan lagi selama 30 menit.

Setelah proses fermentasi selesai, panggang roti rempah dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga matang dan berwarna keemasan. Roti rempah siap disajikan dan dinikmati bersama dengan selai atau mentega sebagai pelengkapnya.

Dengan mengikuti resep dan cara membuat roti rempah dengan teliti, Anda dapat menikmati kelezatan roti rempah yang memikat lidah. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan rasakan sensasi cita rasa rempah yang unik dalam setiap gigitannya. Semoga bermanfaat!

Sumber:

– Chef Farah Quinn, “Rahasia Kelezatan Roti Rempah”, Majalah Kuliner Indonesia, 2021.