Roti sobek memang menjadi salah satu jenis roti yang paling digemari karena teksturnya yang lembut dan aroma yang menggugah selera. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat roti sobek sendiri di rumah, berikut beberapa tips praktis yang bisa Anda terapkan.

Pertama-tama, pastikan Anda menggunakan tepung terigu yang berkualitas tinggi. Menurut Chef Farah Quinn, penggunaan tepung terigu yang baik adalah kunci utama dalam membuat roti sobek yang lezat. “Tepung terigu yang berkualitas tinggi akan menghasilkan tekstur roti yang lembut dan empuk,” ujarnya.

Selain itu, jangan lupa untuk menggunakan ragi yang baik. Ragi yang baik akan membantu roti mengembang dengan sempurna. Menurut Chef Juna, ragi adalah “jantung dari roti” sehingga pemilihan ragi yang tepat sangat penting dalam proses pembuatan roti sobek.

Kemudian, dalam proses pengulenan adonan, pastikan Anda memberikan waktu yang cukup untuk adonan fermentasi. Chef Vindex Tengker menyarankan untuk memberikan waktu fermentasi minimal 1 jam agar roti memiliki tekstur yang lebih lembut dan aroma yang khas.

Selain itu, jangan lupa untuk memberikan cairan tambahan seperti susu atau mentega untuk menambah kelembutan dan rasa pada roti sobek Anda. Menurut Chef Bara, cairan tambahan ini akan membuat roti lebih gurih dan lezat.

Terakhir, dalam proses pemanggangan, pastikan Anda menggunakan suhu oven yang tepat. Chef Arnold Poernomo menyarankan untuk memanggang roti sobek pada suhu 180 derajat Celcius selama 20-25 menit atau hingga matang sempurna.

Dengan menerapkan tips praktis di atas, Anda bisa membuat roti sobek yang menggugah selera di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!